Kleine bis mittelgroße Rieslinggläser mit enger Mündung fokussieren die feinen Aromen; ein Burgund-ähnliches Glas ist für reifere Große-Lage-Rieslinge ebenfalls geeignet. Serviertemperatur: Kabinett 7–9 °C, trockene Große-Lage-Rieslinge 9–12 °C. Vor dem Probieren 10–15 Minuten akklimatisieren lassen, bei älteren Flaschen sanft dekantieren oder nur karaffieren, um etwaige Depotanteile zu trennen. Verkostungsreihenfolge: zuerst Duft, dann Gaumen mit Fokus auf Säurestruktur, Süße, Mineralität und Abgangslänge.