Preis und Sammelattraktivität werden primär von Rebsorte (Riesling), Einzellage (z. B. Vogelsang), Produzentenreputation (Domäne Serrig, Molitor), eingeschränkter Produktion, Jahrgangsqualität, Lagerzustand und dokumentierter Provenienz bestimmt. Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, Vinous, Jancis Robinson) sowie Verfügbarkeit in Originalverpackung (OHK/OWC) beeinflussen die Nachfrage. Für Investitionen sind zudem Handelsumsatz, Auktionspreise und Lagerkosten relevante Kenngrößen.