Pinot Grigio zeigt meist klare Zitrus- und Birnennoten mit mittlerem Körper; gut gemachte Beispiele können 3–8 Jahre reifen. Pinot Bianco (Pinot Blanc) bietet feine Kernobst- und Mandelnoten und entfaltet bei Lagerung mehr Komplexität. Sauvignon präsentiert sich aromatisch mit Stachelbeer-, Kräuter- und grünen Paprikanoten; klassisch frische Säure macht ihn oft im ersten Jahrzehnt trinkbar. Chardonnay bringt mehr Struktur, manchmal buttrige oder nussige Tertiärnoten bei längerer Flaschenreife. Die konkrete Lagerfähigkeit hängt von Ausbau, Jahrgang und Flaschenzustand ab.