Ullage-Indikatoren: HF (High Fill) = ideal, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = bei sehr alten Flaschen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Für einen 2015er (ca. 10 Jahre Reifezeit) sollten HF oder IN angestrebt werden; TS kann bereits auf leichten Verlust hindeuten, VHS oder MS/LS sind kritisch. Magnum-Flaschen zeigen oft etwas geringere Oxidationsanzeichen als gleichaltrige Standardflaschen.