Der Füllstand sagt viel über Lagergeschichte und Weinstatus aus. Gängige Kategorien: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei 15–20 Jahre alten Weinen), VHS/HS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder = erste Anzeichen von Oxidation und erhöhtes Risiko). Bei einem 2012er Riesling sind HF oder IN ideal, TS noch akzeptabel. Achten Sie zusätzlich auf intakten Kapselrand, sauberen Hals, Etikettenzustand und keine Ausblühungen oder Weinreste außen am Korken.