Bei einem Wein aus dem Jahr 2012 sind ideale Füllstände High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) kann akzeptabel sein, wenn der Wein deutlich älter ist (häufig erst bei >15–20 Jahren). Niedrigere Füllstände wie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) erhöhen das Risiko von Oxidation. Bei der Beurteilung sollte man auch Korkzustand, Etikett- und Kapselpflege sowie die Farbe des Weins (bei Riesling subtile Dunkelung) berücksichtigen.