Solche Cuvées harmonieren hervorragend mit gebratenem Rind, Lamm‑Carré, Schmorgerichten oder wildähnlichen Speisen, da die fruchtigen Noten und das Schokoladen‑/Zedernaroma komplexe Saucen und Röstaromen ergänzen. Auch gereifter Hartkäse, Pilzrisotto oder Gerichte mit getrockneten Kräutern und Kuchengewürzen sind gute Partner. Bei leichteren Ausprägungen empfiehlt sich kurz gebratenes Geflügel oder Pasta mit Tomaten‑und Kräutersaucen.