Was macht eine Merlot‑ und Cabernet‑Sauvignon‑Cuvée charakteristisch und welche Château sind klassische Referenzen?
Merlot bringt weiche, fruchtige Noten wie Kirsche und Pflaume sowie eine samtige Tanninstruktur, Cabernet Sauvignon steuert schwarze Johannisbeere, Struktur, Gerbstoffe und oft graphite Noten bei. Die Kombination ergibt eine ausgewogene Cuvée mit Frucht, Tiefe und Reifepotenzial. Klassische Referenzen aus Bordeaux sind etwa Château Pétrus (Merlot‑dominiert), Château Lafite Rothschild und Château Latour (stärker Cabernet‑orientiert); Tenuta San Guido (Sassicaia) ist ein bekanntes Beispiel für cabernetbetonte Cuvées in Italien. Solche Beispiele helfen beim Vergleich von Stil, Alterung und Preisgestaltung.
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