Was bedeutet der Begriff "Brut" bei Champagner und wie beeinflusst er den Geschmack?
Brut bezeichnet die Süßestufe und steht für eine trockene Dosage; bei Vintage-Champagnern ist die Dosage oft zurückhaltend, um Frische und Terroir zu betonen. Eine Brut-Dosage unterstützt die Balance zwischen Säure, Frucht und Reifearomen und lässt die feine Perlage und mineralische Noten besser hervortreten. Für Maison-typische Houses wie Billecart-Salmon bedeutet Brut: Eleganz und Präzision statt üppiger Restsüße.
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