Alte Champagner profitieren von konstanter, kühler Lagerung bei etwa 10–12 °C, hoher Luftfeuchte und dunkler Umgebung; Temperaturschwankungen und Vibrationen vermeiden. Für den Service empfiehlt sich eine leicht höhere Temperatur als bei Non-Vintage-Flaschen: 10–12 °C bringt das Bouquet und die Textur eines gereiften Jahrgangs am besten zur Geltung. Vor dem Öffnen die Flasche sanft ruhen lassen, nicht schütteln, und ein geeignetes Champagnerglas verwenden.