Ein Niersteiner Ortswein präsentiert typischerweise klare Riesling-Charaktere: frische Zitrus- und Steinobstaromen, ausgeprägte Mineralität und eine präzise Säurestruktur. Weingüter wie Klaus‑Peter Keller arbeiten oft mit sehr niedrigen Erträgen und strenger Qualitätsselektion, wodurch Ortsweine mehr Konzentration und Länge zeigen als einfache Gutsweine. Auf Lagen mit Roter-Hang-Geologie entsteht zusätzlich ein markantes mineralisches Rückgrat, das den Wein für Kürzer- bis Mittellangzeitlagerung interessant macht.