Langhe Nebbiolo von renommierten Erzeugern wie Weingut Burlotto präsentiert sich in der Regel mit klarer roter Frucht (Kirsche, Himbeere), floralen Noten (Rose, Veilchen), feinem Gewürz sowie einer erdigen, leicht teerigen Komponente, die für die Nebbiolo-Typizität steht. Die Säurestruktur ist ausgeprägt, die Tannine fein bis präsent – je nach Ausbau zartpoliert durch kurze Barrique- oder großes Eichenfass-Lagerung. Solche Weine sind als junge, lebendige Vertreter der Nebbiolo-Traube konzipiert, bieten aber auch Lagerpotenzial, wenn sie aus selektierten Trauben und sorgsamem Ausbau stammen.