Langhe Nebbiolo harmoniert exzellent mit gereiftem Käse, Pilzgerichten (insbesondere mit Trüffeln), geschmortem Rindfleisch, Wild und Pasta mit intensiven Ragùs. Die ausgeprägte Säure und die feinen Tannine machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter traditioneller piemontesischer Küche wie Tajarin oder Risotto mit Pilzen. Leichte Schmorgerichte heben die fruchtigen Noten und die würzige Struktur des Weins hervor.