2018er Riesling Paket (6 Flaschen)

GG steht für Großes Gewächs und ist die Bezeichnung des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenweine aus klassifizierten Lagen. Ein GG signalisiert strenge Produktionsauflagen: sehr gute Lagen, niedrige Erträge, selektive Handlese und eine Qualitätsorientierung im Keller. Für Konsumenten bedeutet das in der Regel mehr Konzentration, Langlebigkeit und eine präzise Terroir-Abbildung als bei einfachen Orts- oder Gutsweinen.

Optimale Lagerbedingungen für Qualitätsriesling: konstant kühle Temperatur (ideal 10–13 °C), dunkler Raum ohne Temperaturschwankungen, relative Luftfeuchte um 70–80 % und vibrationsfreie Lagerung. Flaschen mit Naturkork sollten liegend gelagert werden, Kunststoffkorken können stehend gelagert werden. Original-Holzkisten (OHK), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) sind für Sammler aus Provenienzgründen relevant, weil sie Transport und Lagerung dokumentieren und oft den Wert stabilisieren. Eine lückenlose Lagerhistorie erhöht auf dem Sekundärmarkt die Glaubwürdigkeit jeder Flasche.

Der Jahrgang 2018 gilt in vielen deutschen Regionen als sehr reif und wärmer als der Durchschnitt, sodass viele Rieslinge eine ausgeprägte Fruchtdichte und Reife zeigen. Solche Jahrgänge bringen häufig Weine mit gutem Potenzial für mittellange bis lange Lagerung hervor, vorausgesetzt, Säurestruktur und Weinbereitung sind ausgewogen. Erzeuger wie Georg Mosbacher, Thanisch oder Schloss Johannisberg haben in reifen Jahren tendenziell konzentriertere Rieslinge erzeugt, die sowohl früh Trinkspaß bieten als auch über Jahre an Komplexität gewinnen können.

Auf dem Sekundärmarkt zählen lückenlose Provenienz, Lagerhistorie, Originalverpackung (OHK/OC/OWC), Füllstand, Etikettenzustand und verschlossene Korken. Gut dokumentierte Herkunft und sachgemäße Lagerung erhöhen die Verkaufbarkeit und den Preis; fehlende Unterlagen oder auffällige Ullage können die Bewertung stark mindern. Auch Auszeichnungen und Bewertungen durch anerkannte Kritiker (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous) beeinflussen die Nachfrage. Professionelle Auktionshäuser und spezialisierte Händler prüfen diese Merkmale sorgfältig.

Beim Zusammenstellen mehrerer Flaschen empfehlen Experten: 1) Jahrgangskonsistenz prüfen, damit die Vergleichbarkeit gegeben ist; 2) Lagerhistorie und Füllstand kontrollieren; 3) Originalverpackungen oder Nachweise sichern; 4) Tastingreihenfolge planen: von leichteren Kabinett-Weinen (z. B. Thanisch, Weber Brüder) zu konzentrierteren Lagenweinen oder GG (z. B. Georg Mosbacher, Schloss Johannisberg); 5) Serviertemperatur beachten (Kabinett ca. 8–10 °C, gereiftere GG 10–12 °C); 6) Mengen für spätere Vergleiche bevorraten, wenn man die Entwicklung dokumentieren möchte. So lassen sich stilistische Unterschiede zwischen Erzeugern wie Peter Lauer, Franzen oder den genannten Traditionsweingütern bestmöglich bewerten.

High Fill (HF) steht für einen nahezu perfekten Füllstand und ist bei Flaschen, die wenige Jahre alt sind, ideal. Ullage-Kategorien dienen zur Beurteilung des Alterungs- und Lagerzustands: IN (Into Neck) ist sehr gut, HF (High Fill) ebenfalls sehr gut, TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein, VHS/MS/LS (Very High Shoulder/Mid Shoulder/Low Shoulder) deuten auf fortgeschrittene Oxidation oder Undichtigkeiten hin. Bei Weißweinen und besonders bei älteren Rieslingen ist der Füllstand ein wichtiger Indikator für Trinkbarkeit.

Die deutschen Spitzenregionen bringen unterschiedliche Stilistiken hervor: Pfälzer Rieslinge (z. B. von Weingut Georg Mosbacher) zeigen häufig eine reifere Frucht, mehr Körper und ein volleres Mundgefühl; Moselrieslinge (z. B. Bernkastel oder Bremm) zeichnen sich oft durch eine ausgeprägte Säure, filigrane Struktur und mineralische Schiefernoten aus; Rheingauer Rieslinge (z. B. Schloss Johannisberg) verbinden häufig klassische Säure mit dichterer Frucht und einer spürbaren Struktur. Diese Generika helfen bei der Einordnung, die tatsächliche Aromatik hängt aber immer von Lage, Ausbau und Jahrgang ab.

Kabinett ist eine klassische Prädikatsstufe innerhalb des Qualitätsweinrechts und bezeichnet meist die leichteste, eleganteste Stilrichtung mit moderater Restsüße oder trockenem Ausbau. Kabinettweine zeichnen sich durch niedrigen bis mittleren Alkohol, lebendige Säure und frische Fruchtaromen aus. Beispiele sind Kabinett-Abfüllungen aus Bernkastel (Thanisch), Wiltingen (Weber Brüder) oder Schloss Johannisberg. Im Vergleich zu Spätlese und Auslese sind Kabinettweine oft filigraner, eignen sich aber dank guter Säure häufig ebenso für längere Reifephasen.