2018 Arnaud Baillot Romanée-Saint-Vivant Grand Cru

Der Jahrgang 2018 war in Burgund allgemein warm und sehr reifheitsfördernd. Bei Pinot Noir führte das häufig zu volleren Extrakten, zugänglicher Frucht und höherem Alkoholgehalt. Für Grand Cru-Lagen wie Romanée-Saint-Vivant bedeutet das: ausgezeichnete Reife, oft frühes gutes Trinkfenster, aber bei sorgfältiger Vinifikation auch großes Lagerpotenzial. Feinheit und Säurebalance hängen stark vom Produzenten ab.

Beim Handel mit hochwertigen Burgundern zählen Herkunftsbelege (Provenienz), lückenlose Lagerhistorie, Originalverpackung, Alterungszustand (Ullage) und renommierte Auktions- oder Händlerplattformen. Marktpreise variieren stark nach Produzent, Lage und Jahrgang. Langfristige Investments erfordern sichere Lagerung, Versicherung und gelegentlich unabhängige Gutachten. Kurzfristiger Wiederverkauf profitiert von guter Dokumentation und Nachweisen über professionelle Lagerung.

Romanée-Saint-Vivant ist eine Grand Cru-Lage in Vosne-Romanée an der Côte de Nuits im Burgund. Als Grand Cru gehört sie zur höchsten Klassifikation innerhalb des Appellationssystems und steht für besonders hohe Qualität und ausgeprägten Terroir-Charakter. In dieser Lage reifen ausschließlich Pinot Noir-Trauben, die Weine mit feiner Aromatik, intensiver Frucht und großem Alterungspotenzial hervorbringen.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Diese Begriffe beschreiben, ob ein Wein in seiner originalen Verpackung geliefert wird. Für Sammler und Käufer sind Originalkisten wichtig, weil sie Provenienz, schonende Lagerung und damit oft einen höheren Wiederverkaufswert dokumentieren. Originalverpackungen sind besonders relevant bei hochwertigen Burgund- und Bordeaux-Weinen.

Ein Grand Cru aus einer kräftigen Jahrgangsreife wie 2018 bietet typischerweise ein Trinkfenster, das bereits nach einigen Jahren beginnt, aber für die beste Entwicklung oft 10–20 Jahre oder länger andauern kann. Je nach Produzent und Ausbau kann das Optimum variieren: frühe Zugänglichkeit in den ersten 5–8 Jahren, zunehmende Komplexität und Harmonie ab etwa 8–12 Jahren und Langzeitreife über zwei Jahrzehnte bei exzellent­er Lagerung.

Der Name des Erzeugers liefert Hinweise auf Ausbauphilosophie, Parzellenmanagement und Reputation. Winzer wie Arnaud Baillot arbeiten im burgundischen Terroirmodell oft kleinteilig und betonen Herkunft und Feinheit. Stilistische Schwerpunkte sind zumeist Traubenselektion, kontrollierte Erträge, sondern auch Holzgebrauch im Ausbau (Neuholzanteil, Dauer der Reife), die den Ausdruck des Pinot Noir deutlich prägen.

Ullage oder Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Lagerungs- und Reifegeschichte. Gängige Kategorien sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei >15–20 Jahren), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen möglich), MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko für beeinträchtigten Wein). Zusätzlich sollten Etikett- und Kapselzustand, Korkzustand (sofern sichtbar) und mögliche Ausblutungen geprüft werden.

Grand Cru ist die höchste Klassifikation innerhalb des französischen Burgund-AOC-Systems. Grand Cru-Lagen sind meist historisch als die besten Parzellen anerkannt und unterliegen strengen Produktionsauflagen. Im Vergleich zu Premier Cru oder Village-Weinen bieten Grand Crus in der Regel größere Komplexität, ein stärker ausgeprägtes Terroirprofil und erheblich längeres Alterungspotenzial.

Pinot Noir aus Romanée-Saint-Vivant zeigt meist eine dichte, elegante Struktur mit roten und dunklen Fruchtaromen (Kirsche, Himbeere, Pflaume), floralen Noten sowie feinen Gewürz- und erdigen Nuancen. Die besten Produzenten erzielen eine präzise Säure, seidige Tannine und eine langanhaltende Mineralität, die dem Wein ausgezeichnete Flaschenreife ermöglicht.