Pegau Da Capo2007 100 PP

„Da Capo“ ist ein musikalischer Begriff (italienisch: ‚noch einmal vom Anfang‘), der in der Weinwelt oft als Cuvée- oder Sonderbezeichnung verwendet wird. Fachlich signalisiert ein solcher Name häufig eine bewusst komponierte Assemblage oder eine besondere Abfüllung außerhalb der Standardlinie. In der Praxis lohnt sich ein Blick auf das Weingut und auf Vergleichs-Cuvées bekannter Häuser wie Tenuta San Guido (Sassicaia), Ornellaia oder Gaja: dort zeigen Sonderabfüllungen oft bewusst abweichende Reifungsregime, Holznutzung oder Selektionskriterien, die Stil und Lagerfähigkeit maßgeblich beeinflussen.

„100 PP“ steht üblicherweise für 100 Parker‑Punkte, also die Höchstbewertung durch Robert Parker / The Wine Advocate. Solche Höchstbewertungen haben historisch starke Auswirkungen auf Preis und Nachfrage gezeigt. Für Sammler sind Parker‑Punkte ein wichtiges Signal, aber nicht das alleinige Kriterium: Verkostungsnotizen anderer Kritiker (z. B. James Suckling, Vinous) sowie objektive Faktoren wie Ullage, Herkunftsnachweis und Lagergeschichte sind ebenso entscheidend für Wertermittlung und Kaufentscheidung.

Ullage lässt Rückschlüsse auf Reife- und Oxidationszustand zu. Gängige Kategorien: HF (High Fill) – perfekter Füllstand; IN (Into Neck) – sehr gut; TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei >15–20 Jahre; VHS (Very High Shoulder) – erste Oxidationszeichen möglich; MS/LS (Mid/Low Shoulder) – hohes Risiko. Bei gereiften Weinen sind HF bis TS in der Regel vertretbar; MS/LS sollte vor Kauf genau untersucht werden. Immer Kapsel, Etikett und Korkzustand prüfen sowie, wenn möglich, Herkunftspapiere einsehen.

Für Marktvergleiche sollte man Auktionsresultate (Sotheby’s, Christie’s), spezialisierte Händlerangebote und Online‑Marktplätze heranziehen. Wichtige Parameter: erzielter Hammerpreis plus Käufergebühren, Zustand der Flasche, vorhandene OHK/OWC, und Verkaufsprovisionen. Direkter Kauf bei etablierten Händlern bietet oft Garantien für Provenienz, während Auktionen höhere Volatilität und zusätzliche Gebühren mitbringen. Immer Gesamtpreis inklusive Versand, Versicherung und Importabgaben kalkulieren.

Bei gereiften Rotweinen zuerst sanft auf Sediment prüfen; dekantieren primär, um Sediment zu entfernen und den Wein zu öffnen. Ältere 2007er können empfindlicher auf Sauerstoff reagieren: lieber vorsichtig schwenken oder nur sehr kurz dekantieren (15–60 Minuten) statt stundenlanges Belüften. Verwenden Sie ein sauberes Dekantiergefäß, gießen Sie langsam und halten Sie eine Lichtquelle hinter die Flasche, um Sediment zu erkennen. Bei sehr fragilen Exemplaren ist das vorsichtige Schwenken im Glas oft die schonendere Methode.

Das Jahr 2007 ist kein einheitliches Qualitätsmerkmal – Reifeverhalten hängt stark von Region, Rebsorte und Kellerpraxis ab. Generell gilt: bei hochwertigen, körperreichen Rotweinen eröffnet das Alter von 15–20 Jahren oft eine Entwicklung zu tertiären Aromen (Ledern, Tabak, Waldbeeren), bei leichteren Jahrgängen kann Säure dominieren. Entscheidend sind Flaschenfüllstand (Ullage), Korkzustand und Lagerhistorie; bei altersstarken Tropfen empfiehlt sich vor dem Kauf Sichtprüfung und gegebenenfalls eine professionelle Flaschenbewertung.

Wichtige Dokumente und Merkmale: Original-Holzkiste (OHK / Original Wooden Case) oder Originalkarton, Kaufbelege bzw. Provenienznachweis, Auktionskatalognummern, Lagernachweise von Zollfreien-Lagern, Fotos des Flaschenhalses und Etiketts, sowie Gutachten bei sehr hohen Summen. Prüfen Sie zudem Herstellerprägungen, Rückensiegel und Seriennummern. Diese Unterlagen reduzieren das Risiko von Fälschungen und erleichtern Versicherung und Weiterverkauf.

Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur 11–14 °C, relative Luftfeuchtigkeit um 65–75 %, Dunkelheit, vibrationsfrei und gute Luftzirkulation. Gleichmäßige Lagerung in Originalholzboxen (OWC / OHK) oder im Karton schützt Etiketten und verhindert Temperatursprünge. Solche Bedingungen erhalten Qualität und Provenienznachweise und stabilisieren den Wert: Weine, die fachgerecht gelagert wurden, erzielen auf dem Sekundärmarkt regelmäßig bessere Preise als jene mit unklarer Lagerhistorie.