Welche Flaschenmerkmale und Füllstandskategorien sind bei älteren Bordeaux-Flaschen wichtig?
Wesentliche Merkmale sind: intaktes Etikett, unbeschädigte Kapsel, klarer Korkenrandschnitt und der Füllstand (Ullage). Übliche Kategorien: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel ab ~15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko eines defekten Weins. Fotos der Halszone und exakte Ullage-Angaben sind entscheidend für die Einschätzung.
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