Wie sollte ein gereifter Pomerol praktisch serviert und dekantiert werden?
Gereifte Pomerol-Weine werden bei 16–18 °C serviert. Leicht gereifte bis ältere Flaschen profitieren von kurzem Dekantieren (30–60 Minuten) zur Belüftung; sehr alte Exemplare sollte man vorsichtig öffnen und eher nur kurz dekantieren, um fragile tertiäre Aromen zu bewahren. Bei Unsicherheit empfiehlt sich eine Probeschwenkung oder das vorsichtige Dekantieren in eine Karaffe, um Sedimente zurückzubehalten.
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