Was bedeutet 'Alte Reben' und welchen Einfluss haben alte Reben auf Riesling?
'Alte Reben' bezeichnet Rebstöcke mit deutlich reduzierten Erträgen, meist 30 Jahre und älter. Sie bilden tiefere Wurzelwerke, liefern geringere, aber intensiver aromatisierte Trauben und erzeugen komplexere, strukturierte Weine. Bei einem Riesling 'Alte Reben' zeigt sich dies in dichterer Konzentration, mehr Mineralität und oft besserer Lagerfähigkeit.
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