Wie zeigt sich ein trockener Schubertslay Alte Reben Riesling sensorisch und welche Speisen passen dazu?
Sensorisch: lebendige Säure, konzentrierte Zitrus‑ und Steinobstnoten (Zitrone, Limette, Pfirsich), ausgeprägte Mineralität und im Laufe der Reife feine petrolige Noten sowie Honiganklänge. Die Textur ist häufig präzise und elegant. Passende Speisen: feine Meeresfrüchte, Seebarsch, helle Geflügelgerichte, asiatisch gewürzte Küche, Sushi oder gereifte Ziegen‑ und Bergkäse.
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