Wie sollte ein Rotwein in Flaschen ideal gelagert werden (Temperatur, Feuchte, Licht)?
Optimale Lagerbedingungen sind konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, völlige Dunkelheit und vibrationsfrei. Flaschen mit Naturkorken liegen idealerweise waagerecht, damit der Korken feucht bleibt. Bei älteren Flaschen ist regelmäßige Kontrolle des Füllstands (Ullage) wichtig; Magnum-Formate altern langsamer und eignen sich besser zur Langzeitlagerung. Temperaturschwankungen beschleunigen Alterungsprozesse und können Aromen negativ verändern.
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