Wie beeinflusst der Jahrgang die Alterungsfähigkeit von Ornellaia aus Bolgheri?
Der Jahrgang wirkt sich auf Reifegrad, Tanninreifung und Säureprofil aus. Warme, reife Jahrgänge fördern dichte Frucht und früher zugängliche Weine; kühlere Jahrgänge begünstigen Säurestruktur und Langlebigkeit. Bei Ornellaia sind sehr gute Jahre oft solche mit ausgeglichenen Temperaturen während der Reifephase: kräftige Bouquets, straffe Tannine und feine Säure ergeben ein großes Lagerpotenzial. Für eine präzise Einschätzung spielen zudem Ausbau, Holzgebrauch und eventuelle Bewertungen durch Kritiker eine Rolle.
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