Welche Speiseempfehlungen passen zu Beerenauslese und Auslese zur Weihnachtszeit
Beerenauslese harmoniert hervorragend mit intensiven Desserts wie Lebkuchenparfait, gebrannten Mandeln oder Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort). Auslese 2020 bietet sich zu fruchtigen Desserts, Bratapfel oder zu feinen Pasteten mit süßlichen Komponenten an. Bei festlichen Menüs sind salzige Kontraste oder leicht säurebetonte Gerichte ideale Begleiter, um die Süße auszubalancieren.
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