Limousineiche (französische Limousin-Eiche) liefert relativ grobe Poren und einen warmen Holzcharakter, der Tannine, Karamell- und Gewürznoten sowie dezente Vanille- und Toastnoten beisteuert. Sie wird häufig für Cognac- und Brandyfässer genutzt und kann einem Kornbrand eine elegante, strukturgebende Schicht verleihen, ähnlich dem Einsatz von französischer Eiche in Barriques bei hochwertigen Châteaux und Weingütern.