Rieslinge großer Lagen aus 2010 haben in vielen deutschen Anbaugebieten hervorragende Reifungsqualitäten; nach zehn Jahren entwickeln sie oft tertiäre Aromen wie Petrol, Honig und getrocknete Früchte, während die lebendige Säure als Rückgrat erhalten bleibt. Die tatsächliche Alterungsfähigkeit hängt stark vom Produzenten, dem Ausbau und der Flaschenbedingung ab: gut lagerfähige Weine können 20 bis 30 Jahre oder länger reifen, während weniger konzentrierte Abfüllungen früher ihren Höhepunkt erreichen.