Alte Flaschen vorsichtig öffnen: Zapfen langsam gerade herausziehen oder mit einem Flaschenbohrer durch den Korken arbeiten, um Korkbruch zu vermeiden. Vor dem Einschenken 30–90 Minuten dekantieren, um Ablagerungen zu trennen und Aromatik zu öffnen; bei sehr fragilen Weinen kann ein feines Sieb oder Kaffeefilter helfen. Serviertemperatur leicht kühler als Zimmertemperatur (14–18 °C) und breite Burgundergläser fördern die Wahrnehmung. Vergleiche mit der Handhabung von reifen Weinen großer Häuser wie Vega Sicilia oder Château Margaux zeigen: Geduld und Sorgfalt erhöhen Trinkgenuss.