Langfristig ist konstante Kühlheit (10–15 °C), Dunkelheit und moderate Luftfeuchte ideal. Vor dem Einschenken ältere Flaschen mehrere Stunden bis 24 Stunden aufrecht stellen, um Sedimente setzen zu lassen. Beim Dekantieren vorsichtig und langsam in ein klares Dekantiergefäß gießen, ein grobes Tuch als Auffanghilfe verwenden und bei stark fraglichem Zustand alternativ per Spritze abziehen. Generell mit kurzen Kontaktzeiten zu Sauerstoff arbeiten — manche 1960er profitieren nur von sehr kurzem Belüften. Die Handhabung sollte sich nach Zustand von Kork, Schulterhöhe und Sediment richten.