Wie bewerte ich den Füllstand (Ullage) einer älteren Flasche und welche Abkürzungen sind wichtig?
Der Füllstand gibt Hinweise auf Lagerhistorie und Oxidationsrisiko. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Bei einem 2000er ist ein IN bis TS noch unproblematisch; MS oder LS sollten Misstrauen wecken. Fotos des Halses und Angaben zum Verschluss helfen bei der Bewertung.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Faktoren bestimmen den Sekundärmarktwert einer alten Riesling Auslese?
- •Wofür ist das Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan bekannt?
- •Was bedeutet Auslese und wie unterscheidet sich dieses Prädikat von anderen Stufen?
- •Welche Bedeutung hat das Flaschenformat 0,375 l (Demi) und 10,5% Alkohol bei einer Auslese?
- •Wie sollte eine ältere Riesling Auslese ideal gelagert und geöffnet werden?
- •Was macht die Lage Ruppertsberger Reiterpfad in der Pfalz für Riesling besonders?
- •Wie entwickelt sich ein 2000er Riesling Auslese aus der Pfalz im Alter?
