Der Füllstand gibt Hinweise auf Lagerhistorie und Oxidationsrisiko. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) hohes Risiko. Bei einem 2000er ist ein IN bis TS noch unproblematisch; MS oder LS sollten Misstrauen wecken. Fotos des Halses und Angaben zum Verschluss helfen bei der Bewertung.