Bei einer älteren Flasche wie einem Müllheimer Sonnenlay Pinot Noir 2016 sind Füllstände und Kapselzustand wichtige Indikatoren. Optimal sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Top Shoulder (TS) kann bei 8–12 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel sein. Very High Shoulder (VHS), Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Zusätzlich Flaschenboden und Korken prüfen: Auslaugungen, Risse oder herausstehende Korken sind Warnsignale. Auch die Sauberkeit der Etikette und intakte Kapsel helfen bei der Einschätzung der Provenienz und Lagerhistorie.