Für lange Haltbarkeit empfiehlt sich konstante Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum oder Klimaschrank bei etwa 10–12 °C und 50–70 % relativer Luftfeuchte, ohne starke Temperaturschwankungen oder Vibrationen. Bei der Serviertemperatur kommen konzentrierte Riesling-Gewächse am besten bei 10–12 °C zur Geltung; leichtere Kabinett-Stile dürfen kühler (8–10 °C) sein. Vor dem Ausschank kurz temperieren und kristallklare Gläser verwenden, um Frische und Mineralik zu betonen.