Freisa ist eine autochthone Rebsorte des Piemont mit floralen Noten, klarer Säure und oft lebhafter, würziger Frucht; im Vergleich zum Nebbiolo besitzt Freisa meist weniger markante Tannine und eine frischere, manchmal leicht herbe Struktur. Ein Langhe Freisa 2023 zeigt typischerweise Himbeere, Kräuterwürze und feine Bitterkeit im Abgang, perfekt als regionaler Begleiter zu rustikaler Küche. Winzer wie Burlotto arbeiten traditionell mit lokalen Sorten; wer Nebbiolo kennt, schätzt Freisa oft als zugänglichen, verspielten Gegenpol.