Jahrgänge prägen Nebbiolo deutlich: Ältere Jahrgänge wie 2016 oder 2017 sind oft weiter entwickelt, zeigen reifere Tertiärnoten (Teer, getrocknete Kräuter, Waldboden) und weicheres Tannin, während warme Jahre wie 2020 tendenziell größere Extrakt- und Reifecharaktere bringen. 2023 ist noch sehr jung und präsentiert primäre Frucht, lebendige Säure und festes Tannin. Bei Flaschen aus einem Produzenten wie Burlotto entscheidet Ausbau und Fassarbeit zusätzlich über Reifeverhalten; für Trinkfenster immer Flaschenreife prüfen statt nur auf das Jahr zu schauen.