Langhe Nebbiolo steht für die regionale, oft zugänglichere Seite der Nebbiolo-Traube: feine Tannine, hohe Säure und rote Fruchtaromen, aber meist mit früherer Trinkreife als Barolo oder Barbaresco. Produzenten wie Burlotto, Vietti oder Bruno Giacosa keltern Langhe-Nebbiolos häufig als sortenreine, fruchtbetonte Ausdrucksform, während Barolo- oder Barbaresco-Lagenweine aus streng selektionierten Cru-Lagen entstehen und länger reifen müssen. Technisch gesehen ist Langhe eine DOC/DOCG-Umgebung, die Winzern erlaubt, Nebbiolo unkompliziertere, frische Stile zu geben, ohne die komplexe Tanninstruktur großer Baroli zu erzwingen.