Rosé-Champagner entsteht entweder durch kurze Maischestandzeiten (Saignée) von Pinot Noir oder durch die Zugabe eines kleinen Anteils stillen roten Weins in die Grundmischung. Beide Verfahren betonen rote Beerenaromen und geben dem Endprodukt mehr Körper und Farbe als ein Blanc de Blancs. Bei Prestige-Cuvées wird die Methode sorgfältig gewählt, um Frucht, Tiefe und Reifepotenzial zu optimieren.