Die Champagne ist stark von Terroir geprägt: Pinot Noir von Montagne de Reims-Lagen wie Aÿ oder Verzenay liefert Tannin, rote Frucht und Struktur, während Chardonnay aus Côte des Blancs-Dörfern wie Le Mesnil-sur-Oger oder Avize Frische, Feinheit und mineralische Spannung beisteuert. Bei hochwertigen Rosés sorgt diese Kombination für Balance zwischen Intensität, Säure und Lagerfähigkeit.