Was bedeutet P2 (Plénitude Deuxième) konkret und wie unterscheidet sich diese Phase von anderen Release-Stufen?
P2 steht für Plénitude Deuxième, die zweite Reifephase einer Dom Pérignon-Jahrgangsfolie. Die Philosophie hinter Plénitude unterscheidet mehrere Entwicklungsstadien: die erste Plénitude (P1) ist die ursprüngliche Reife kurz nach Freigabe, P2 beschreibt eine zweite, intensivere Reife nach zusätzlicher Hefelagerung und Flaschenreifung mit dichterer Textur und komplexeren Aromen; P3 wäre eine noch spätere, sehr reife Phase. P2-Abfüllungen zeigen oftmals ausgeprägtere tertiäre Noten und eine dichtere, konzentriertere Struktur als die frühen Releases.
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