Ein Millésime ist ein Jahrgangs-Champagner, bei dem alle Grundweine aus einem einzigen Jahr stammen. Bei Moët & Chandon, der großen Maison in Épernay, steht ein Millésime für selektierte Crus, oft eine Assemblage von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier aus guten Lagen der Côte des Blancs und Montagne de Reims. Solche Jahrgangscuvées weisen typischerweise eine ausgeprägte Reifefähigkeit, feine Autolytiknoten und eine klar erkennbare Handschrift der Maison auf.