Welche typischen Eigenschaften weist der Jahrgang 2008 bei Dom Pérignon auf und wie ist sein Lagerpotenzial
Der Jahrgang 2008 gilt in der Champagne als strukturiert und präzise: gute Säure, klare Frucht und ein Rückgrat, das längere Reife erlaubt. Dom Pérignon 2008 zeigt typischerweise eine feine Balance zwischen Chardonnay‑Frische und Pinot‑Noir‑Substanz. Wie bei Krug oder Louis Roederer entscheidet Disgorgement‑Datum (Ausstoßdatum) über die aktuelle Trinkreife; korrekt gelagert kann ein guter Jahrgang wie 2008 problemlos mehrere Jahrzehnte harmonisch reifen.
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