Welche Speisen passen besonders gut zu gereiftem Valtellina‑Nebbiolo?
Gereifte Nebbiolo aus Valtellina harmoniert hervorragend mit herzhaften, geschmacksintensiven Gerichten: geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte, Pilzrisotto, reifer Käse (z. B. Taleggio oder gereifter Bergkäse) und traditionelle Lombardei‑Gerichte wie Polenta mit geschmorten Saucen. Die lebendige Säure und die feinen Tannine sorgen für guten Schnitt zu fettreicheren Komponenten.
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