Ideale Bedingungen liegen bei konstanter Temperatur um 12–14 °C, relativer Luftfeuchte von 60–70 %, Dunkelheit und vibrationsfreier Lagerung in horizontaler Position. Eine Original-Holzkiste (OHK / OWC) schützt vor Licht und Temperaturschwankungen, ebenso wie eine durchgehende Dokumentation der Lagergeschichte. Für gereifte Flaschen ist eine gleichbleibende Klimakontrolle besonders wichtig, weil Temperaturschwankungen Korkalterung und Oxidation beschleunigen können.