Für ältere Flaschen gelten standardisierte Kategorien: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal; TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) signalisiert erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) weisen auf erhöhtes Risiko eines beeinträchtigten Weins hin. Bei einem Jahrgang 2000 sind HF/IN oder TS wünschenswert. Zusätzlich sollte Korkzustand, Etikett- und Kapselunversehrtheit geprüft werden.