Wie entwickelt sich ein Chardonnay Jahrgang 2000 aus Alto Adige typischerweise?
Ein Jahrgang 2000 hat bei sorgfältiger Lagerung inzwischen meist ausgeprägte tertiäre Aromen entwickelt: kandierte Früchte, Haselnuss, Honig, geröstete Noten und petrolartige Nuancen sind möglich. Die frische Säure kann abgeklungen, aber noch ausbalanciert sein; Farbe tendiert zu goldgelb bis bernstein. Der Zustand hängt stark von Lagerung und Füllstand ab — gut gelagerte Exemplare zeigen komplexe Reife, während schlechter gelagerte Flaschen oxidativ geprägte Noten aufweisen können.
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