Wie sollte eine einzelne Flasche (0,75 l) eines gealterten Chardonnay ideal gelagert und serviert werden?
Langfristige Lagerung: konstant 10–12 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei, liegend zur Benetzung des Korkens. Zum Servieren: vorsichtig aus dem Lager entnehmen, etwas Zeit zur Temperaturangleichung geben, bei Bedarf sehr behutsam dekantieren (kurze Belüftung 30–60 Minuten, um empfindliche Aromen zu erhalten) und in passenden Weißweingläsern bei 12–14 °C anbieten. Bei älteren Weißweinen ist ein schonender Umgang mit Temperatur und Luftkontakt entscheidend.
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