Wie beeinflusst der Jahrgang 2011 die Trinkreife und Lagerfähigkeit?
Der Jahrgang 2011 brachte in vielen mitteleuropäischen Anbaugebieten ausgewogene Säurestrukturen und reifes, aber nicht überreifes Lesegut. Grundsätzlich bedeutet das für eine 2011er-Abfüllung: sie kann heute in einer guten Trinkphase sein oder weiteres Entwicklungspotenzial zeigen, je nach Rebsorte, Ausbau (Stahltank, Holzfass, Süßweinausbau) und Flaschenpflege. Entscheidend sind die Lagerbedingungen und die konkrete Flaschenhistorie; bei älteren Jahrgängen lohnt sich die Prüfung von Füllstand und Korkzustand, bevor man eine Langzeitprognose stellt.
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