Worauf sollte man bei Füllständen (Ullage) einer 2011er Flasche achten?
Ullage (Füllstand) ist bei 2011er Flaschen ein zentraler Qualitätsindikator. Gängige Kategorien sind HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Für einen rund 10–15 Jahre alten Wein ist TS noch akzeptabel; VHS kann erste Oxidationszeichen andeuten. Neben Ullage sollten Sie auf saubere Korkränder, intakte Etiketten und auf Wunsch auf professionelle Begutachtung durch einen Händler oder Auktionator achten.
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