Der Jahrgang 2011 gilt in Bordeaux als eher kühler und variabel; in Sauternes führten spezielle Herbstbedingungen stellenweise zu guter Botrytisentwicklung. Ein Château Coutet 2011 zeigt deshalb meist eine ausgeprägte Frische, moderate bis konzentrierte Süße und klare Säure, mit Aromen von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierter Zitrusfrucht und kräutrigen Noten. Die Struktur macht ihn spannend für mittelfristiges bis langfristiges Trinken.