Der Jahrgang 2011 in Bordeaux und den Süßwein-Appellationen war von variabler Witterung geprägt, was zu unterschiedlicher Botrytis‑Entwicklung führte. In Sauternes konnten exzellente Partien mit guter Balance aus Restzucker und tragender Säure entstehen, gleichzeitig waren Erträge oft reduziert. Für einen 2011er Sauternes bedeutet das: ausgeprägte Frische und eine klarere Säurestruktur im Vergleich zu sehr warmen Jahren, bei gutem Ausbau weiterhin solides Alterungspotenzial, allerdings mit mehr Schwerpunkt auf Eleganz als opulenter Süße.