Welche Rebsorten dominieren typischerweise einen Castillo Ygay?
Ein Castillo Ygay basiert überwiegend auf Tempranillo, ergänzt durch traditionelle Begleiter wie Mazuelo (Cariñena) und gelegentlich Anteile von Graciano. Tempranillo liefert die Rückgratstruktur, Mazuelo steuert Säure und Würze bei, während Graciano zu Aromatiefe und Langlebigkeit beiträgt. Diese Assemblage ist typisch für klassische Rioja-Gran-Reservas.
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