Dom Pérignon ist die klassische Prestige-Cuvée des Champagnerhauses Moët & Chandon aus Épernay und wird ausschließlich als Jahrgangschampagner erzeugt. Typisch sind die strenge Auswahl von Trauben aus Grand-Cru-Lagen, die Feinheit der Hefelagerung und die Balance zwischen Pinot Noir und Chardonnay, die für Tiefe, Cremigkeit und langes Lagerpotenzial sorgen. Solche Prestige-Cuvées entwickeln mit Flaschenreife autolytische Aromen (Brioche, Toast) und behalten über Jahrzehnte Frische und Struktur.