Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei älteren Flaschen?
Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für Flaschenalter und Lagerbedingungen. Gängige Stufen sind: HF (High Fill) – perfekter Füllstand, IN (Into Neck) – sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) – akzeptabel bei Weinen älter als 15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) – erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS / LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) – erhöhtes Risiko eines oxidierten oder fehlerhaften Weins. Beim Kauf älterer Flaschen sollte man Fotos des Halses anfordern und bei MS/LS sehr kritisch bleiben.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Worin unterscheidet sich Pinot Noir aus dem Jura vom burgundischen Pinot Noir?
- •Welche Alterungsprognose haben Jura-Pinot-Noir von Winzern wie Ganevat?
- •Welche Keller‑ und Winzertechniken prägen Pinot Noir aus dem Jura bei Top‑Erzeugern?
- •Sind Weine von Ganevat eine gute Anlage und wie bewertet man ihre Sammelwürdigkeit?
- •Wie schätzt man den Sekundärmarkt und das Investmentpotenzial von Ganevat-Weinen ein?
- •Was zeichnet Domaine Jean‑François Ganevat im Jura aus und warum ist der Name relevant?
- •Wie ist die Domaine Ganevat im Kontext der Jura-Region einzuordnen?
- •Was zeichnet Pinot Noir aus dem Jura aus?
- •Was bedeutet OHK/OWC/OC und warum ist eine Original‑Holzkiste wichtig?
- •Worauf sollte man beim Kauf von Jura Pinot Noir auf dem Sekundärmarkt achten?
- •Wie sollte ein Pinot Noir aus dem Jura ideal gelagert werden?
- •Welche Flaschenformate sind bei Pinot Noir relevant und warum?
- •Was bedeutet OHK (Original-Holzkiste) und warum ist das relevant?
- •Wie sollten Jura Pinot Noir optimal gelagert und wie lange sind sie lagerfähig?
- •Welche Jura‑Appellationen und Lagen sind für hochwertigen Pinot Noir bekannt?
